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冰激凌機(jī)要求速凍,既在冰淇淋機(jī)生產(chǎn)好的軟態(tài)的冰淇淋放入-20度以下的冷凍柜,速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在花樣冰激凌機(jī)里冷凍過程中形成冰粒.保持冰淇淋的質(zhì)地...
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